Répartie sur 21 semaines au lycée, la formation est complétée par 12 semaines de stage en entreprise.
Une grande partie du cursus est dédiée à l’étude du vignoble français, étranger, à l’œenologie et la viticulture, complétée par des conférences interprofessionnelles viticoles.
Les élèves sommeliers participent à des dégustations afin de développer leur palais. Ils sont formés à la législation et à l’élaboration de cartes des vins. Ils suivent également des cours d’anglais et de gestion. Ils proposent également les accords mets et vin avec les plats préparés dans l’un de nos trois restaurants pédagogiques et en assurent le service avec professionnalisme (carafage, décantage, service au panier,…).
Ce Certificat de Spécialisation est accessible via Parcoursup, aux candidats préalablement titulaires d’un Baccalauréat.
