Les élèves réalisent, présentent des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées (spécialités d’entreprise, spécialités régionales…).ils réalisent notamment, des desserts adaptés au salon de thé.
Les élèvent préparent des pièces d’apparat, des desserts de restauration, participent à la réalisation de buffets et céent des pièces d’exposition.
Ce Certificat de Spécialisation reste accessible sur dossier, aux candidats préalablement titulaires de certains diplômes :
Pour vous inscrire à l’une des formations proposées ou demander plus d’informations.
Lycée polyvalent des métiers Anne-Sophie PIC
Hôtellerie – Restauration – Tourisme – Fleuristerie
Rue césar Vezzani
BP 5517
83098 Toulon Cedex
Tel : 04 94 09 70 80
0831453d@ac-nice.fr
